Uso
Negli Stati Uniti, fagiolo lablab solito viene coltivato come pianta ornamentale.
In Asia e in Africa lablab viene coltivato per il cibo.
Bean lablab è un eccellente fissatore di azoto ed è talvolta coltivata come coltura di copertura o per il foraggio del bestiame.
Giovani baccelli immaturi sono cotti e mangiati come fagiolini (baccelli anziani possono avere bisogno di essere de-corda).
Hanno un sapore forte di fagioli e alcune persone piace mescolarle con altri fagioli o verdure verdi.
Purtroppo, il colore viola scompare durante la cottura.
Giovani foglie si mangiano crude in insalata e le foglie più vecchie sono cotte come gli spinaci.
I fiori sono consumati crudi o al vapore.
Le grandi tuberi radice amidacei può essere bollito e al forno.
I semi immaturi possono essere bolliti e mangiate come ogni fagiolo mangiatutto.
Semi essiccati dovrebbero essere bolliti in due cambi di acqua prima di mangiare in quanto contengono livelli tossici di glucosidi cianogenici.
In Asia i semi maturi sono realizzati in tofu e fermentate per tempeh.
Essi sono utilizzati anche come germogli di soia.
fonte:
http://www.floridata.com/ref/d/doli_lab.cfm
Negli Stati Uniti, fagiolo lablab solito viene coltivato come pianta ornamentale.
In Asia e in Africa lablab viene coltivato per il cibo.
Bean lablab è un eccellente fissatore di azoto ed è talvolta coltivata come coltura di copertura o per il foraggio del bestiame.
Giovani baccelli immaturi sono cotti e mangiati come fagiolini (baccelli anziani possono avere bisogno di essere de-corda).
Hanno un sapore forte di fagioli e alcune persone piace mescolarle con altri fagioli o verdure verdi.
Purtroppo, il colore viola scompare durante la cottura.
Giovani foglie si mangiano crude in insalata e le foglie più vecchie sono cotte come gli spinaci.
I fiori sono consumati crudi o al vapore.
Le grandi tuberi radice amidacei può essere bollito e al forno.
I semi immaturi possono essere bolliti e mangiate come ogni fagiolo mangiatutto.
Semi essiccati dovrebbero essere bolliti in due cambi di acqua prima di mangiare in quanto contengono livelli tossici di glucosidi cianogenici.
In Asia i semi maturi sono realizzati in tofu e fermentate per tempeh.
Essi sono utilizzati anche come germogli di soia.
fonte:
http://www.floridata.com/ref/d/doli_lab.cfm