Mettere in una padella dell'olio con uno spicchio di aglio e farlo insaporire.
Togliere l'aglio e unire le zucchine all'olio, coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto con delicatezza, per non romperle.
Poco rima della cottura aggiungere il sale e del prezzemolo tritato.