· 400 gr di farina
· 1 bustina di Lievito istantaneo
· 1 cucchiaino raso di zucchero
· 1 cucchino di sale
· 4 cucchiai di olio evo
· 250 ml di acqua fredda
· Fiocchi di sale al rosmarino
Procedimento:
In una terrina larga mescolare la farina con il sale e lo zucchero e infine lo lievito. Aggiungere 2 cucchiai di olio e con l’aiuto di un cucchiaio di legno amalgamare il tutto aggiungendo poco alla volta l’acqua fredda.
Lavorare velocemente l'impasto, fino a quando sarà ben amalgamato, quindi stenderlo con le mani in una teglia rettangolare 32x37cm rivestita da carta forno.
Cospargerla con il sale grosso (io ho usato i fiocchi di sale al rosmarino) e con 2 cucchiai di olio.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 - 20 minuti circa.
Si può servire sia calda che fredda.
Variante:
si può aggiungere all'impasto la mozzarella, e la salvia.
fonte
http://lacuocamafalda.blogspot.it/2012/04/focaccia-istantanea.html