zucca 1kg
zucchero 300 g. (oppure stevia)
a piacere:
- amaretto 1/2 bicchiere di liquore (o i biscotti sbriciolati), 1 limone (succo e buccia) e 1/2 cucchiaino di cannella, 1 pizzico di noce moscata
- cannella 1 cucchiaino o 2-3 stcche
- zenzero un pezzo da 4-5 cm grattugiato
Procedimento:
Tagliare la polpa della zucca a dadini, unire lo zucchero, mescolare e lasciare macerare per almeno 12 ore.
Mettere la zucca sul fuoco, unire gli aromi e cuocere per circa un'ora.
Se piace cremosa frullare, o passare al passaverdura la zucca, altrimenti lasciarla a pezzetti.