sulla base della ricetta dei muffins con prosciutto di Ashanti83 di Cookaround
Ingredienti:
250gr di farina
250gr di latte
50 gr parmigiano grattugiato
1/2 bustina di lievito in polvere per torte salate
50 gr di olio di oliva
1 pizzico di bicarbonato
2 cucchiai di farina di ceci (per sostituire le uova)
100 gr di prosciutto cotto a dadini
(io ho messo 75 gr di pancetta dolce e circa 30 g. di asiago dolce )
Procedimento:
Per la base del muffin, mescolare separatamente gli ingredienti liquidi e quelli secchi, poi unirli.
Aggiungere poi gli altri ingredienti a piacere, in questo caso formaggio e pancetta.
Versare negli stampini imburrati e mettere in forno a 180° per circa 20 minuti.