Ingredienti:
75 ml di vino
25 ml di aceto di mele
100 ml di olio (evo, semi, cocco...)
100 g di zucchero (si può sostituire parte dello zucchero con la stevia)
300 g. circa di farina di ceci
100 g circa fecola di patate
1 cucchiaino di bicarbonato
anice stellato (grattugiato o olio essenziale)
Procedimento:
Unire i liquidi, aggiungere lo zucchere e le farine fino ad ottenere un composto morbido, aggiungere il bicarbonato, mescolare velocemente e versare subito su una teglia oliata o con carte forno.
Lasciar riposare almeno qualche minuto in modo che la reazione del bicarbonato crei una sorta di lievitazione.
Cospargere di zucchero e infornare a 170°
Dopo 10 minuti estrarre e tagliare dando la dimensione preferita ai biscotti.
Infornare di nuovo fino a doratura.
Per farli mantenere a lungo lasciarli freddare e poi mettere di nuovo nel forno caldo per farli seccare
75 ml di vino
25 ml di aceto di mele
100 ml di olio (evo, semi, cocco...)
100 g di zucchero (si può sostituire parte dello zucchero con la stevia)
300 g. circa di farina di ceci
100 g circa fecola di patate
1 cucchiaino di bicarbonato
anice stellato (grattugiato o olio essenziale)
Procedimento:
Unire i liquidi, aggiungere lo zucchere e le farine fino ad ottenere un composto morbido, aggiungere il bicarbonato, mescolare velocemente e versare subito su una teglia oliata o con carte forno.
Lasciar riposare almeno qualche minuto in modo che la reazione del bicarbonato crei una sorta di lievitazione.
Cospargere di zucchero e infornare a 170°
Dopo 10 minuti estrarre e tagliare dando la dimensione preferita ai biscotti.
Infornare di nuovo fino a doratura.
Per farli mantenere a lungo lasciarli freddare e poi mettere di nuovo nel forno caldo per farli seccare