Ingredienti per 4 persone
(da mettere uno dopo l’altro nel tritatutto, in modo da ottenere una salsa spumosa e cremosa):
- 2 cucchiai di salsa tahina (si trova nel reparto cibi etnici, oppure da preparare semplicemente frullando nel tritatutto 3 cucchiai di semi di sesamo leggermente tostati in padella come primo ingrediente)
- 1 scatola di ceci già cotti (a volte per velocità, uso quelli precotti)
- 1 cucchiaio di semi di lino
- mezzo limone spremuto
- una manciata di prezzemolo
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva spremuto a freddo
- 1 spicchio di aglio, possibilmente fresco
- 1 pizzico di sale e pepe
- paprika e prezzemolo per guarnire (facoltativo).
1 scatola di ceci precotti
1/2 cipolla
3 cucchiai di tahini
il succo di mezzo lime
150gr di barbabietola rossa precotta
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di sale
Olio extravergine q.b.
acqua q.b.
Unite tutti gli ingredienti, tranne l'acqua e l'olio, in un mixer e frullate bene. Unite olio e acqua per donare all'hummus la giusta consistenza e cremosità
http://creme-de-cassis.blogspot.it/2015/01/hummus-di-barbabietola-rossa.html
INGREDIENTI
Ceci (1 barattolo di quelli precotti)
Pasta tahina (2 cucchiai da tavola)
Succo di limone (1)
Carote (4)
Olio evo (2 cucchiai da tavola)
Sale
Acqua (qb)
Tagliate le carote a rondelle e mettetele in forno a 200° con olio e sale. Fate cuocere per circa 1 ora, dovranno comunque essere morbide.
Aggiungetele ai ceci e frullate.
In un contenitore ermetico, durerà anche 4/5 giorni in frigorifero.
http://nonsolofood.com/hummus-di-carote/
Ingredienti:
piselli cotti circa 250 gr
2 cucchiai succo di limone
2 cucchiai tahin
2 cucchiai olio evo
paprika
pomodori secchi
pane con tanti semini di cereali
Procedimento:
Tale e quale all’hummus di ceci: frulliamo i piselli, aggiungiamo il succo di limone, il tahin e l’olio evo.
http://www.veganblog.it/2010/12/08/hummus-di-piselli/
- 500 gr di zucca pulita (io uso la zucca napoli)
- 2-3 cucchiai tahina
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
- una manciata di prezzemolo fresco
- peperoncino
- Sbucciate la zucca e tagliatela a piccoli pezzi.
- Fatela stufare in padella con un filo d'olio e mezzo bicchiere d'acqua fino a quando è tenera.
- Trasferitela in un contenitore alto e stretto, aggiungete la tahina, l'olio, il sale e il pepe e frullate fino ad ottenere un composto morbido.
- Aggiungete altro olio o acqua se necessario.
- Mettete in una ciotola, condite a piacere con peperoncino e prezzemolo fresco e servite
- http://www.zuccheroesale.it/hummus-di-zucca/
Porzioni: 4 Kcal/porzione: 170 circa Ingredienti:
- 100 g di fagioli neri secchi biologici
- 1 spicchio d'aglio piccolo
- 1 cucchiaio di Tahina (circa 40 g)
- Succo di mezzo limone
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiaini di olio e.v.o.
- Prezzemolo o coriandolo a piacere
- Sale q.b.
http://www.zonzolando.com/2013/04/hummus-di-fagioli-neri.html