1) Burger di lenticchie
Per 4 burger:
- 180 grammi di lenticchie verdi secche
- Olio extravergine d'oliva
- Origano tritato
- Salvia fresca
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
2) Burger di fagioli rossi
Per 4 burger:
- 350 grammi di fagioli rossi lessati
- Olio extravergine d'oliva
- Prezzemolo tritato
- Farina di mais
- 1 scalogno
- Sale e pepe
3) Burger di lupini
Per 4 burger:
- 350 grammi di lupini precotti
- Olio extravergine d'oliva
- Semi di finocchio
- Fiocchi d'avena
- Pangrattato
- Mezza cipolla
- Sale e pepe
4) Burger di verdure
Per 4 burger:
- 200 grammi di patate
- 150 grammi di carote
- 50 grammi di zucchine
- Olio extravergine d'oliva
- Rosmarino tritato
- Pangrattato
- Sale e pepe
- Curcuma
5) Burger di ceci
Per quattro burger
- 350 grammi di ceci lessati
- Olio extravergine d'oliva
- Noce moscata in polvere
- Erba cipollina tritata
- Prezzemolo tritato
- Pangrattato
- Sale e pepe
- Curry
Ottimi da gustare, magari con l'aggiunta di un po' di maionese vegan.
Marta Albè
http://www.greenme.it/mangiare/vegetariano-a-vegano/8060-burger-vegetali-5-ricette