- 400 g di fagioli
- 300 g circa di spinaci
- 100 g di pancetta o salsiccia
- 100 g di formaggio emmenthal (facoltativo)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 presa di sale
- peperoncino Procedimento : Lessare e scolare i fagioli e frullarli. Lessare e tagliare gli spinaci. Tagliare a dadini la pancetta (o la salsiccia) e farla rosolare in un tegame.
Unire la purea di fagioli, gli spinaci, peperoncino e sale e cuocere mescolando per qualche minuto. Varianti Aggiungere l'emmenthal tagliato a dadini.
Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella e versarvi il composto di fagioli e formaggio.
Friggere finché il formaggio sarà sciolto poi rigirare la frittata e farla dorare.
Servire subito molto calda.
Ingredienti e dosi per 4 persone
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Cucina Belga: indivia al gratin o Endives au gratin http://ricette.pourfemme.it/articolo/cucina-belga-indivia-al-gratin-o-endives-au-gratin/8483/ E' un ricco piatto marchigiano, sano e gustoso preparato con di verdure http://lacreativitaeisuoicolori.blogspot.it/2014/09/fregando-frico-ricetta-tipica-delle.html Treccia di sfoglia con fichi e marmellata d'uva http://www.ricettosando.it/2013/10/treccia-di-sfoglia-con-fichi-e.html Puto filippino
Esistono diverse versioni dei puto, io ho quella per i puto al cocco che amo, spero sia questa la ricetta che vuoi: Ingredienti 2 tazze di farina di riso un pizzico di sale 3 cucchiaini di lievito in polvere 2 tazze di latte di cocco 1 tazza di zucchero bianco 1 cucchiaino di semi di anice (opzionale) 1 tazza di cocco grattugiato Setacciate i primi quattro ingredienti. In una terrina, aggiungere il latte di cocco e gli altri ingredienti setacciati e mescolate bene per fare un impasto omogeneo. Aggiungere i semi di anice. Mescolare e riempire gli stampi dei muffin, precedentemente imburrati, per 2/3. Cuocere a vapore per 30 minuti. Provare il grado di cottura inserendo uno stuzzicadenti nel centro dei muffins e se questo esce pulito significa che i muffins sono pronti. Servire caldi con cocco grattugiato. https://it.answers.yahoo.com/question/index?qid=20110622030738AAA2yqJ
Gli spinaci alla besciamella potranno accompagnare, per esempio piatti di carne e pesce ai ferri o alla griglia. Ingredienti:
Una volta cotti, strizzateli bene per togliere tutta l’acqua in eccesso, e poi tritateli grossolanamente. Tritate la cipolla e fatela appassire a fuoco dolcissimo in una piccola padella assieme a due cucchiai di olio extravergine di oliva; non appena la cipolla sarà trasparente (ci vorranno almeno 10 minuti) unite gli spinaci e fateli saltare qualche secondo a fuoco dolce. Nel frattempo preparate la besciamella secondo la nostra ricetta (guarda come fare cliccando qui). Alla besciamella, aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato, mescolatelo bene e togliete il composto dal fuoco; unite gli spinaci, amalgamate bene il tutto, aggiustate di sale e poi servite immediatamente. ■ ConsiglioPer quanto riguarda la cottura degli spinaci, sarebbe ottimale scegliere una breve cottura a vapore, per non perdere le virtù di questi ortaggi, anche se usualmente si lessano in acqua; un trucco per conservare la maggior quantità possibile di proprietà, è utilizzare per la cottura l'acqua dell'ultimo lavaggio, come da noi consigliato nella preparazione della ricetta. http://ricette.giallozafferano.it/Spinaci-ricchi-con-besciamella.html |
"La Terra non ci è stata lasciata in eredità dai nostri padri, ma ci è stata data in prestito dai nostri figli.”. Archives
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