Legumi secchi, come utilizzarli in cucina e non solo http://www.greenme.it/mangiare/alimentazione-a-salute/8913 1) Burger di lenticchie Per 4 burger:
2) Burger di fagioli rossi Per 4 burger:
3) Burger di lupini Per 4 burger:
4) Burger di verdure Per 4 burger:
5) Burger di ceci Per quattro burger
Ottimi da gustare, magari con l'aggiunta di un po' di maionese vegan. Marta Albè http://www.greenme.it/mangiare/vegetariano-a-vegano/8060-burger-vegetali-5-ricette Ingredienti per 4 persone 250 gr Lenticchie rosse 6 Mazzancolle pulite 200 gr Patate a cubetti 20 ml Cognac 5 Pomodori pachino 2 Carote tritate 2 Coste di sedano tagliate a pezzi 1 Cipolla tritata Olio extra vergine di oliva Sale Procedimento: Prima bollite le lenticchie Portate ad ebollizione un litro di acqua, aggiungete le lenticchie, i pomodori pachino, la carota, il sedano, metà cipolla e le patate. Aggiungete 2 pizzichi di sale e fatele cuocere per circa 20 minuti. Cipolla per le mazzancolle Scaldate una pentola antiaderente a fuoco medio, aggiungete l'olio e quando sarà ben caldo aggiungete la cipolla rimasta quindi mettete le mazzancolle nella padella, versate il cognac e lasciate cuocere 2 minuti su ogni lato. Mettete le lenticchie nel robot da cucina e avviatelo a media velocità finchè non diventano cremose. Frullate le lenticchie, dopo circa un paio di minuti, aggiungete un po' di olio. Quando le lenticchie sono ben frullate, mettetele nel piatto da portata e adagiatevi sopra le mazzancolle, guarnite con una foglia di sedano, aggiungete un filo d'olio e servite. http://www.italianfoodnet.com/ita/video/zuppa-di-lenticchie-con-le-mazzancolle |
"La Terra non ci è stata lasciata in eredità dai nostri padri, ma ci è stata data in prestito dai nostri figli.”. Archives
January 2023
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