1 coda di rospo o petto di pollo
250 gr di yogurt magro
50 g di olio EVO
succo di 1/2 limone (circa)
senape
qualche rametto di timo o la buccia del limone grattugiata
sale
pepe
Procedimento:
Fare la finta maionese con yogurt, limone, olio, senape, sale e pepe
Metterne da parte circa 1/3
Nella maionese restanta aggingere qualche rametto spezzettato di timo.
Tagliare il pesce (o il petto di pollo) a dadini, salare e pepare, e metterlo a marinare nel composto di yogurt per un'oretta al fresco.
Versare tutto in una padella antiaderente e cuocere.
Impiattare e versare sopra la restante finta maionese