Ingredienti
radicchio
gamberetti
cipolla
vino
olio
sale
peperoncino
latte o formaggio
Procedimento:
tagliare sottilmente la cipolla e farla imbiondire in poco olio
pulire e tagliare a listarelle il radicchio
unirlo alla cipolla, salare, e lasciar cuocere quache minuto
aggiungere i gamberetti e un po' di vino
quando il vino si è asciugato unire latte o formaggio (per attenuare l'amaro) e servire