Ingredienti per 2 persone:
• 150 gr di salmone affumicato
• una manciata di foglie di rucola
• 2 mele
• 1 limone
• 2-3 cucchiai di olio di oliva
• uno spicchio d’aglio
• senape
• yogurt
• sale
http://www.lariunione.it/ricette.php
Carpaccio di salmone con rucola e mele
Ingredienti per 2 persone: • 150 gr di salmone affumicato • una manciata di foglie di rucola • 2 mele • 1 limone • 2-3 cucchiai di olio di oliva • uno spicchio d’aglio • senape • yogurt • sale http://www.lariunione.it/ricette.php
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_Spigola in crosta di patate
Link al video www.italianfoodnet.com/ita/video/spigola-in-crosta-di-patate Tagliate le patate a fettine sottili e sbollentatele in acqua calda per un minuto quindi raffreddatele, mettendole in una ciotola con acqua fredda Cospargete una teglia, ricoperta con la carta da forno, con l'olio di oliva e formate uno strato di patate mettendole a due a due e sovrapponendole leggermente. Quando avrete finito adagiateci sopra la spigola, salate, pepate, cospargete con il timo, aggiungete un filo di olio e coprite completamente il pesce con un altro strato di patate. Salate, aggiungete un pizzico di timo e un ulteriore filo di olio Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per 15 minuti Quando sarà cotta, trasferite con delicatezza la spigola nel piatto di portata, decorate con un rametto di timo, cospargete con un filo di olio e servite. Ingredienti per 4 persone 4 Filetti di Spigola puliti da 200 gr. l'uno 8 Patate pelate Timo fresco Olio extra vergine di oliva Sale e Pepe Ingredienti:
spaghetti pesce surgelato pronto per primi piatti pomodori pachino vino acqua prezzemolo aglio olio peperoncino sale Procedimento: Soffriggere aglio e peperoncino con l'olio di oliva a fuoco alto aggiungere i pomodorini e il vino bianco con un mestolino d'aqua bollente e lasciate cuocere i pomodorini per 5 minuti aggiungere il pesce e lasciare cuocere per 6/7 minuti scolate la pasta al dente e unirla al sugo facendola saltare in padella per qualche minuto, fino che la pasta non assuma un colore rossastro e cremoso aggiungere il prezzemolo tritato e servire io uso pesce non ancora completamente scongelato Variante: Usare il farro al posto della pasta Se si usa quello confezionato pronto in pochi minuti, unirlo subito dopo il pomodoro e l'acqua aggiungendo acqua calda in base alla necessità |
"La Terra non ci è stata lasciata in eredità dai nostri padri, ma ci è stata data in prestito dai nostri figli.”. Archives
January 2023
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