Ingredienti (4 persone)
1 vasetto di panna
150ml di latte
1 spicchio di aglio schiacciato
1 foglia di alloro
Olio extravergine di oliva
1kg di patate sbucciate e affettate sottili
2 porri lavati e tagliati a rondelle
80g di parmigiano grattugiato (o grana)
sale
Preparazione
Iniziamo con il versare la panna ed il latte in una pentola su fuoco basso, aggiungendo l’aglio e l’alloro. Mescoliamo bene e portiamo ad ebollizione. Togliamo dal fuoco, copriamo con un coperchio e lasciamo riposare.
A questo punto andiamo avanti nella preparazione della ricetta. Accendiamo il forno e preriscaldiamolo a 180°. Ungiamo la teglia e adagiamo sul fondo, formando uno strato uniforme, le patate e il porro. Una volta finiti gli ingredienti, versiamo sopra delicatamente il composto di panna e latte all’ alloro. Aggiungiamo un pizzico di sale. Cospargiamo la superficie di parmigiano ed inforniamo.
Lasciamo cuocere per circa 40minuti.
Una volta pronto lasciamo raffreddare il piatto e serviamo accompagnando con un buon vino rosso locale e di stagione.
http://www.greenme.it/mangiare/di-stagione/6938-ricetta-di-stagione-gratin-di-patate-e-porri-allalloro