1/2 litro di latte
40 g. di amido di mais
1,5 g. di vaniglia bourbon
2 cucchiai di zucchero di canna grezzo
Procedimento:
Sciogliere le polveri in sei cucchiai di latte freddo.
Far bollire il resto del mezzo litro di latte e togliere dal fuoco, aggiungere il preparato sciolto, e far poi bollire brevemente mescolando in continuazione.