1 radicchio
5 funghetti
2 cucchiai di parmigiano
1 cipolletta
Noce moscata,sale,pepe.
300g di riso
1 dado vegetale per il brodo.
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=99711
Ingredienti per 2 persone: 1 radicchio 5 funghetti 2 cucchiai di parmigiano 1 cipolletta Noce moscata,sale,pepe. 300g di riso 1 dado vegetale per il brodo. http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=99711
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Ingredienti per 2 persone:
½ Petto di pollo 100 gr Radicchio rosso tagliato a julienne 50 gr Mozzarella tagliata a cubetti 2 Rametti di rosmarino Aceto balsamico Olio extra vergine di oliva Sale e Pepe nero video di Italianfoodnet, http://www.italianfoodnet.com/ita/video/pollo-ripieno-di-radicchio-e-mozzarella La ricetta Adagiate il petto di pollo sul tagliere, con l'aiuto di un coltello praticate un'incisione sulla lunghezza del pollo e create una tasca che riempirete con la mozzarella e il radicchio. Mettete la mozzarella in una boule, aggiungete abbondante radicchio, pepe, un pizzico di sale, qualche goccia di aceto balsamico e mescolate bene, quindi riempite il pollo con il composto. Scaldate una padella a fuoco medio e aggiungete 2 cucchiai di olio, fate rosolare il pollo in padella, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere per circa 2 minuti quindi giratelo, continuate la cottura per altri 2 minuti e spegnete il fuoco. Mettete il rosmarino in una teglia da forno, aggiungete dell'olio d'oliva e adagiate il pollo nella teglia, cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi 25 minuti. La salsa Mentre il pollo sta cuocendo, preparate la salsa al radicchio. Mettete il radicchio nel mixer, aggiungete un pizzico di sale e abbondante olio di oliva frullate a velocità media per almeno 5 minuti. Dopo circa 2 minuti aggiungete altro olio per rendere la salsa più cremosa e quando è pronta mettetela da parte La conclusione Quando il pollo sarà cotto, levatelo dal forno, mettetelo sul tagliere e tagliatelo a fette quindi adagiatelo sul piatto da portata, guarnitelo col la salsa di radicchio, con un pò di radicchio tagliato a julienne e servite http://www.ilsalvagente.it/Sezione.jsp?titolo=Petto+di+pollo+con+radicchio%3A+saporito+e+colorato+%28video%29&idSezione=16052 _ Tempo di preparazione e cottura:n 25 mm di cottura Ingredienti: radicchio di Treviso 700gettine 120 g provola affumicata 40g (da tagliare a fettine sottilissime) olio extravergine d'oliva 4 cucchiai pepe 2 macinate sale fino 2 pizzichi Procedimento: prima puliamo il radicchio ossia eliminiamo le foglie sciupate dai cespi spelliamo il torsolo con un coltello mettendo a nudo la polpa bianca che è commestibile e laviamo i cespi tagliate ogni cespo in 4 parti verticali e schiacciamo gli spicchi alla base insistendo soprattutto sui torsoli più duri ungiamo tutti gli spicchi di radicchio con 3 cucchiai di olio e insaporiamo con un pizzico di sale e una macinata di pepe prendiamo una pirofila e adagiamo un foglio di carta da forno avvolgiamo gli spicchi di radicchio uno per uno con fettine di speck formando degli involtini e li sistemiamo nella pirofila scaldiamo il forno a 180° e spennelliamo con l'olio rimasto le parti di radicchio non coperte dallo speck chiudiamo la pirofila con carta di alluminio sigillandola bene nei bordi inforniamo per 20 minuti passati i minuti richiesti prendiamo la pirofila la apriamo e adagiamo le fettine di provola sopra rimettiamo la pirofila in forno e appena la provola si sarà leggermente fusa http://www.kucinare.it/ricetta/Radicchio_di_treviso_con_speck_e_provola_al_forno-1016.aspx Radicchio e gamberetti
Ingredienti radicchio gamberetti cipolla vino olio sale peperoncino latte o formaggio Procedimento: tagliare sottilmente la cipolla e farla imbiondire in poco olio pulire e tagliare a listarelle il radicchio unirlo alla cipolla, salare, e lasciar cuocere quache minuto aggiungere i gamberetti e un po' di vino quando il vino si è asciugato unire latte o formaggio (per attenuare l'amaro) e servire |
"La Terra non ci è stata lasciata in eredità dai nostri padri, ma ci è stata data in prestito dai nostri figli.”. Archives
January 2023
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