Una cosa fondamentale é che le arachidi (e qualsiasi altro frutto usiate) abbiano la pellicina.
INGREDIENTI
500 g. di arachidi con la pellicina
500 g. di zucchero
1 cucchiaio di acqua
Mettete in un tegame basso tutti gli ingredienti, accendete la fiamma bassa e mescolate con un cucchiaio di legno. Lo zucchero si cristalizzerà, continuate a mescolare. A questo punto lo zucchero si scioglierà, continuate a mescolare. Infine, si ricristallizzerà di nuovo, aderendo alle arachidi. A questo punto le arachidi sono pronte. Fatele asciugare su un foglio di carta da forno, ben staccate tra loro.