*Prepara il tuo lievito "casalingo"
Tieni sempre a portata di mano una confezione di Bicarbonato... in cucina: ti sarà utile per rendere soffici e fragranti i tuoi prodotti da forno. Infatti, quando viene riscaldato oppure quando viene a contatto con sostanze acide (come lo yogurt), il bicarbonato di sodio rilascia anidride carbonica: è così che si ottiene l'effetto "lievitante".
Ecco come ottenere un cucchiaino di lievito casalingo:
mescola ¼ di cucchiaino di Bicarbonato con 125 g di yogurt;
oppure ancora, ¼ di cucchiaino di Bicarbonato con ½ cucchiaino di aceto o succo di limone e 100 g di latte.
Questo tipo di lievito va consumato in breve tempo.